Nombre del proyecto: Mejora de la productividad de la planta de elaboración de queso fresco del Polo Agroalimentario de Colonia El Simbolar en Santiago del Estero.
Rama de la economía Popular:Agricultura familiar y campesina
Estado de desarrollo: En Ejecución
Técnico productivo
1. Estudio de factibilidad de la tecnología adecuada a las necesidades de la planta.
2. Gestión de compra de la tecnología
3. Llevar adelante la instalación y puesta en marcha del proceso con el equipamiento adquirido para la planta.
4. Lograr un eficiente de desempeño y rendimiento de la línea de proceso.
5. Desarrollar capacitaciones para el uso adecuado de la tecnología adquirida.
6. Lograr la optimización del proceso.
Comercialización
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Organización
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Cadena de Valor
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Resumén del caso:
Mejorar el rendimiento del proceso de elaboración de queso fresco, a través de la asistencia tecnológica, la capacitación y la adquisición de tecnología adecuada